Урок по технологии на тему «Интерьер кухни-столовой. Оборудование кухни» (5 класс)
Учитель технологии МБОУ «Пичаевская СОШ» Евтеева Ирина Васильевна
Тема урока: Интерьер кухни-столовой. Оборудование кухни
Тип урока: комбинированный
Оборудование: мультимедийное сопровождение, тетрадь, учебник, картон. Клей, ножницы, картон
личностные — проявлять интерес к теме урока, готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства, уметь осуществлять поиск необходимой информации;
предметные — знать рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним, уметь выполнять эскиз интерьера кухни;
метапредметные — уметь планировать, анализировать проделанную работу, контролировать работу, давать оценку деятельности на уроке совместно с учителем и одноклассниками
Формы организации взаимодействия на уроке
Позитивный настрой на урок
Приветствуют учителя, контролируют готовность к уроку.
Л . Самоорганизация. Р. Способность регулировать свои действия, прогнозировать деятельность на уроке.
Включение в учебную деятельность
Вступительное слово, задать учащимся несколько вопросов.
Какие ассоциации возникают у вас при слове «дом»? (Ответы учеников). Действительно «дом» это не только стены и крыша, а это что-то большее. Это родители, родные и близкие, соседи и друзья. Любой дом может рассказать очень многое о тех людях которые в нем живут. Убранство и устройство дома отражает привычки, увлечения и вкусы хозяина, характеризует социальный статус и материальный достаток семьи.
Как вы думаете, какая комната в доме считается главной? ( Ответы учеников).
Кухня является главной комнатой в доме. В ней мы собираемся всей семьей, на кухне можно вести задушевные беседы с подругами. Именно поэтому это помещение должно быть наиболее красивым и удобным. При оформлении кухни важно применить не только дизайнерское мастерство, но и вложить свою любовь. Ни в одной комнате так ни ценится функциональность и мобильность, как на кухне. От того, как разместятся на кухне посуда, техника, продукты и т.д. зависит удобство и безопасность хозяев жилья, а так же хорошее настроение.
Послушайте стихотворение, оно шуточное, но связано с темой нашего урока.
На кухню впихнули, всего-то немножко —
Два кресла, диван, и корзину с картошкой,
Обеденный стол, табурет, холодильник,
Три книжные полки, гамак и будильник,
Разделочный стол, телевизор и тумбу,
Рассаду, что высадим летом на клумбу,
Три шкафа на стену и вытяжку рядом,
Картину, со спелым на ней виноградом,
Фритюрницу, блендер, а также плиту,
Кусачки, отвертки, электропилу,
Еще кофеварку и микроволновку,
Два тостера, миксер, простую бечёвку,
Машину для стирки, стандартную мойку,
Сушилку, впихнули двуспальную койку,
Торшер, магнитолу, огромную люстру
И бочку, чтоб осенью квасить капусту,
Цветы на окно, одеяло, подушки,
Аптечку, фонарик, стеклянные кружки,
Кастрюли, тарелки и чайник в придачу…
А разве А разве на кухне бывает иначе?
(автор — Дмитрий Усынин)
Может ли на кухне быть иначе? Как вы думаете, чем необходимо заняться хозяевам дома, про который написано это стихотворение? (Ответы учеников).
Верно, им необходимо выполнить планировку интерьера кухни.
Слушают учителя. Задают вопросы. Приводят примеры. Дискутируют
К. Взаимодействие с учителем во время опроса . П. Взаимоконтроль
Изучение нового материала
Целеполагание и постановка задач. Систематизировать имеющиеся у учащихся знания
Интерьер и планировка кухни — столовой.
А что такое интерьер? Планировка?
Интерьер – это внутреннее убранство и устройство помещения.
Кухня — помещение, которое используют для хранения и обработки продуктов, приготовления и приема пищи.
Планировка — это размещение мебели и кухонного оборудования в помещении, в зависимости от его размера и формы.
Планировку сначала необходимо выполнить на бумаге, т. е. нарисовать схему кухни. Чтобы выполнить планировку необходимо знать несколько правил оформления интерьера кухни. Современная кухня должна отвечать двум основным критериям – быть экономичной и комфортной. Ведь это, по сути, рабочее место хозяйки и планировать его нужно ориентируясь на удобство. Сегодня на уроке вы познакомитесь с видами планировки кухни, с правилами размещения оборудования. Эти знания вам пригодятся в будущем при оформлении своего дома.
Требования к кухне .
К современной кухне предъявляются определенные требования:
· Эргономические – это требования, которые обуславливают удобство пользования оборудованием и мебелью.
· Эстетические – это гармоничное сочетание в интерьере цвета, фактуры и формы предметов.
· Санитарно-гигиенические – это здоровый микроклимат в помещении: чистота, комфортная температура и влажность воздуха, изоляция помещений от внешнего шума.
Зонирование кухни и «рабочий треугольник».
Вся площадь кухни делится на две зоны — рабочую и столовую.
1) Расстановка мебели и оборудования в рабочей зоне должна происходить по принципу «РАБОЧЕГО ТРЕУГОЛЬНИКА», который задается положением мойки, плиты и холодильника.
Рабочая зона предназначена для приготовления пищи. Приготовление пищи является своеобразным технологическим процессом, который состоит из следующих основных операций: хранение продуктов; подготовка продуктов; мытье продуктов; подготовка блюд; приготовление блюд, требующих термической обработки; раздача готовых блюд; мытье посуды; уборка кухонных отходов. Рабочие поверхности кухонного оборудования должны составлять одну непрерывную рабочую линию, позволяющую без помех выполнять все кухонные работы. Кухонную плиту и мойку встраивают в рабочую линию. При этом их верхние плоскости должны быть на одном уровне с рабочими поверхностями столов-шкафов. Если размеры и планировка кухни не позволяют устраивать непрерывную линию, то разрывы следует делать в тех местах, где заканчивается та или иная операция по приготовлению пищи. Когда кухонное оборудование располагается с учетом последовательности выполняемых операций, то это помогает не рационально организовать процесс приготовления пищи и сохранить силы и время хозяйки.
2) Столовая зона. Если площадь кухни больше 7 кв. м. и есть возможность поставить обеденный стол на несколько человек, то таким образом создается зона столовой. Обустройство в кухне столовой зоны намного облегчает домашний труд хозяйки квартиры. При этом отпадает необходимость размещения в гостиной постоянного обеденного стола.
Виды планировки кухни.
Существуют следующие виды планировки кухни: однорядная, двухрядная, Г- образная, П- образная и кухня-остров. Выбор планировки определяется формой кухни, ее размерами, а также расположением в помещении окон и дверей.
КУХНЯ В ОДИН РЯД
Однорядная схема размещения оборудования рекомендуется при расположении кухни в узких (шириной не менее 1,9 м) вытянутых помещениях, где окна находятся в торцевых стенах. В этом случае около одной продольной стены располагается обеденная зона, а около другой – зона приготовления пищи (рабочая зона). Рассчитана такая кухня на маленькую семью, состоящую из двух человек. Основным преимуществом такой планировки является то, что основное оборудование располагается очень компактно вдоль одной стенки.
КУХНЯ В ДВА РЯДА
Двухрядная планировка применима в помещениях шириной не менее 2,3 м, которые имеют форму удлиненного прямоугольника и у которых длина продольной стены недостаточна для размещения оборудования в один ряд. Как правило, такая планировка проста и удобна. На одной стороне наиболее оптимальным вариантом будет установка мойки и плиты, а на другой – холодильника и шкафа для посуды. Возможен и другой вариант планировки: с одной стороны холодильник, мойка и стол-шкаф для подготовки продуктов, а с другой – плита и стол для подготовки блюд.
Г-образная планировка наиболее удобна в небольших помещениях, форма которых приближается к квадрату, особенно при размещении в кухне обеденного стола. Эту планировку можно применять и в небольших узких помещениях. Г-образная схема удобна и рациональна. Она обеспечивает непрерывность линии оборудования и одновременно создает возможность устройства рабочей зоны у окна. Планировка обеспечивает хорошее деление кухни на рабочую и столовую зоны.
П-образная планировка выгодна в кухнях с окном в продольной стене. Она является наиболее удобной, поскольку оборудование устанавливается вдоль трех свободных стен кухни. В помещениях с большой площадью такая планировка дает возможность использовать кухню в качестве столовой. Благодаря экономному использованию площади помещения эта планировка оправдала себя не только в больших, но и в малых кухнях площадью 5-6 кв.м. П-образная планировка обеспечивает расположение оборудования в непрерывную линию независимо от размеров помещения, а также позволяет экономно использовать не только площадь кухни, но и угловые элементы мебели и оборудования.
Кухню-остров можно оборудовать исключительно в кухне больших размеров, используя Г-образную или П-образную планировки, а также дополнительную рабочую зону посередине помещения. Кухонный остров одновременно является кухонным столом, рабочей поверхностью, шкафом для хранения множества предметов кухонной утвари и даже баром. На кухонном острове можно установить мойку и плиту, таким образом, расширив рабочую зону.
О цветовом восприятии
Сочетание цветов в интерьере кухни является важным для создания грамотного и гармоничного пространства. Благодаря цвету, мы можем визуально изменить площадь и геометрическую форму, придать настроение и неповторимый стиль.
В дизайне не существует «правильных» и «неправильных» цветов, ведь каждый цвет имеет свои особенности восприятия и может создать требуемый эффект. Принято считать, что успокаивают, расслабляют и снижают аппетит холодные оттенки, теплые же цвета, наоборот, повышают аппетит и заряжают энергией.
Необходимо учитывать:
На какую сторону выходят окна, естественное освещение.
Если это солнечная сторона, то холодные оттенки создадут в интерьере впечатление простора, если теневая, то теплые тона оживят его.
Влияние цвета на человека
Красный. Воспринимается как символ возбужденного состояния, шумного общения, суеты, оказывает стимулирующее действие, активизирует, улучшает аппетит
Оранжевый, это означает теплоту, бодрость, радость. Оказывает благотворительное влияние на пищеварение.
Зеленый. Считается, что он действует успокаивающе, полезен для глаз и для души.
Универсальным является серый, он гармонирует почти со всеми остальными цветами.
Наконец, черное и белое. Два полюса, два глубоко символичных цвета, две крайности, но в сочетании они, подчеркивая и оттеняя друг друга, дают изысканную классику. Оба цвета элегантны, «универсальны» и никогда не выходят из моды.
При выборе цветового оформления кухни следует учитывать направление местоположения помещения по сторонам света. Каждой части света соответствует свой цвет. Не стоит «окрашивать» кухню в цвета противоположно. Например, в южной зоне следует избегать черный и синий цвета, При оформлении восточной и юго-восточной части кухни не следует использовать цвета, ассоциирующиеся с серым цветом
Запись в тетрадях
Л. Проявление познавательных интересов и творческой активности в данной области предметной технологической деятельности.
П. Владение методами чтения и способами графического представления технической и технологической информации.
Р. Планирование процесса познавательной деятельности
Планирование интерьера кухни
Технологический этап – планирование и изготовление.
1. Начертить план домашней кухни.
2. Указать расположение окна и двери.
3. Начертить и вырезать шаблоны напольных шкафов и кухонного оборудования.
4. Выполнить различные варианты планировки кухни, начертить рабочий треугольник, выбрать оптимальный вариант и выполнить его на бумаге.
5. Подобрать недостающую бытовую технику, определить цветовое оформление кухни.
Выполнение практической работы
Л. Проявление познавательных интересов и творческой активности в данной области предметной технологической деятельности
К. Способность объективно и доброжелательно оценивать идеи и художественные достоинства работ членов коллектива.
Рефлексия учебной деятельности
Самооценка и оценка результатов работы
Анализ готовых практических работ; отметить наиболее удачные работы. Обсудить затруднения, возникшие в процессе работы.
Выставление отметок по результатам проделанной работы.
Участвуют в обсуждении результатов работы. Рефлексия
Л. Развитие трудолюбия и ответственности за качество своей работы.
Р. Оценка своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, эстетических ценностей
П. Оценка своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности.
К. Аргументация своего мнения и позиции коммуникации.
Оценива-ние обуча-ющихся за работу на уроке. Устные ответы
Информация о домашнем задании
Организовать обсуждение и запись домашнего задания
Записываем домашнее задание: коробку из под обуви, обрезки обоев, лоскуты ткани, вырезки из газет, клей, канцелярский нож, скотч
Источник
Проект «Кухня в современной квартире»
творческая работа учащихся по технологии (9 класс) по теме
Тема
«Кухня в современной квартире»
Покровская Екатерина 10 класс
Руководитель: Сергеева С.А.
МКОУ СОШ пос. Азиатский
1Требования к обстановке на кухне.
1.2 Эскиз интерьера кухни…………………………………
1.4.Санитарное состояние кухни………………………….
2.Художественно – эстетическое оформление кухни.
2.2.Из истории лоскутной пластики……………………
2.3.Материалы и инструменты…………………………
2.5.Организация рабочего места………………………..
2.6.Техника безопасности при работе………………….
2.8.Технология изготовления прихватки………………
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
| kuhnya_v_sovremennoy_kvartirepokrovskaya_katya.docx | 434.55 КБ |
Предварительный просмотр:
Тема 
«Кухня в современной квартире»
Покровская Екатерина 10 класс
Руководитель: Сергеева С.А.
МКОУ СОШ пос. Азиатский
1Требования к обстановке на кухне.
1.2 Эскиз интерьера кухни…………………………………
1.4.Санитарное состояние кухни………………………….
2.Художественно – эстетическое оформление кухни.
2.2.Из истории лоскутной пластики……………………
2.3.Материалы и инструменты…………………………
2.5.Организация рабочего места………………………..
2.6.Техника безопасности при работе………………….
2.8.Технология изготовления прихватки………………
Квартира, в которой мы живём, работаем, отдыхаем, должна быть удобной, уютной и конечно красивой.
Дом – это место, где человек отдыхает, живёт. Здесь он может предаться размышлениям, заняться любимым делом, развлечься в кругу друзей.
Уважаемым и любимым всеми членами семьи местом в квартире по право является кухня здесь можно не только сообща приготовить пищу, отведать её, но и поговорить, поэтому кухня должна быть оформлена соответствующим запросам интерьером, для этого нет необходимости затрачивать большие средства, а можно многое сделать своими руками. Увлекаясь рукоделием, можно создать красивый и неповторимый интерьер.
В данной работе я представила эскизы интерьеров кухни, разработку и изготовление прихваток в технике лоскутной пластики, а также технологию приготовления торта «Лакомка», сервировку стола и культуру поведения за столом.
Творческий проект — это самостоятельная творческая итоговая работа, выполненная под руководством учителя.
Цель данной работы – оценить свои возможности в области проектировочной деятельности.
- разработать проект;
- изготовить макет кухни и декоративные элементы (прихватки).
Дом, ведение домашнего хозяйства формируют здоровый образ жизни каждого члена семьи.
Квартира, в которой мы живём, работаем, отдыхаем, должна быть удобной, уютной и конечно красивой.
Дом – это место, где человек отдыхает, живёт. Здесь он может предаться размышлениям, заняться любимым делом, развлечься в кругу друзей.
Ничто в обстановке не должно мешать, быть неудобным или раздражать, т. е. Квартира должна быть комфортной: удобной для проживания, экономить человеку силы и время. К этому люди стремились и будут стремиться всегда.
Кухня по праву является уважаемым и любимым всеми членам семьи местом. Здесь можно не только сообща приготовить пищу, отведать её, но и поговорить, поэтому кухня должна быть оформлена соответствующим запросам интерьером.
Интерьер (франц.- «внутренний») – иными словами внутренний мир дома, складывающийся из отдельных вещей. Большое значение при этом имеет расположение предметов, а также их взаимосвязь.
Прежде чем приступить к созданию интерьера того или иного помещения, следует ознакомиться с требованиями, предъявляемыми к нему. Тем самым можно предупредить возникающие вопросы и ускорить решение поставленной задачи.
В связи с этим к интерьеру кухни предъявляется ряд требований:
- оборудование кухни должно занимать как можно меньше места. должно быть установлены так, чтобы экономить время и силы хозяйки, т. е. создавать комфортные условия пребывания на кухне.
- Потолок, стены, пол – красиво оформлены. Следует запомнить, что гармоничное сочетание цвета мебели, холодильника, плиты и другого оборудования с отделкой стен и потолка — обязательное условие удачного оформления интерьера.
- Освещение должно быть достаточным для различных работ на кухне. Помещение кухни должно быть идеально чистым.
- Чистоте воздуха в кухне уделяется особое внимание. Для этого в помещении имеется вентиляция воздухоочистители, цветы.
Благоустройство современной кухни требует, с одной стороны, четкой организации работ и рационализации всех процессов, а с другой – создания атмосферы, благоприятной для отдыха и общения семьи. Рационально оборудованная, красивая и уютная кухня делает повседневные хозяйственные работы менее утомительными, а пребывание в ней приятным.
- Отправной точкой создания неповторимого облика кухни можно считать выбор цветового решения. За основу можно взять занавеси, скатерти, прихватки, которые будут хорошим украшением на кухне.
Лоскутная мозаика – старейший из видов рукоделия. Во многих домах на разных континентах можно увидеть яркие узорные изделия, сшитые из разноцветных лоскутков. Лоскутная мозаика использовалась в разных частях света во всех последующие времена. В последние годы мода на лоскутную мозаику как бы вернулась к нам из Америки под названием « пэчворк». Однако если покопаться в запасниках краеведческих музеев, нетрудно убедиться в том, что с этим видом рукоделия были знакомы ещё наши пробабушки.
Для шитья из лоскутков пригодны почти все ткани, но хлопчатобумажные подходят больше других, потому что они хорошо стирают и сравнительно долговечны. Подойдут и тонкие, и плотные, и купонные ткани, даже хлопчатобумажный бархат, нужно только соединять ткани одинаковой плотности.
Следует избегать тканей, которые быстро протираются или вытягиваются. Лучше отказаться от поношенной ткани, даже если она, на первый взгляд, хорошо сохранилась. Она может неожиданно разорваться гораздо раньше других составляющих, и весь ваш труд пропадает даром.
Прежде всего, все ткани надо выстирать, чтобы усадка сшитых лоскутков при стирке готового изделия была равномерной.
Для прочности изделия, я использовала прокладку, она же служит для того, чтобы изделие не перекосилось. Перед началом работы я сделала шаблоны. Благодаря шаблону достигается большая аккуратность работы, так как он позволяет обозначить на ткани и линию, по которой сшиваются лоскутки, и прибавки на швы. Без шаблона трудно сделать деталь строго симметричной. После всего этого приступила к изготовлению изделия.
Лоскутная техника очень проста, поэтому доступна каждому. Вооружившись фантазией и желанием создать что – либо новое, можно почувствовать себя творцом, способным создать истинно рукотворную вещь.
Пусть моё изделие простое, но с приятным сочетанием цветов, ведь планируя изделие, необходимо стараться гармонично подбирать ткани разной насыщенности светлых и тёмных тонов.
- В своей творческой работе я описываю последовательность изготовления прихваток традиционного орнамента.
- Многие знания я получила на уроках технологии. И теперь мне очень хочется использовать их для украшения интерьера своего дома.
- Сегодня издаётся множество литературы, книги , журналы, конечно я могу этим воспользоваться и изготовить уже разработанную специалистами вещь, но она уже не будет уникальной. Значит надо создать что то своё ,по собственному замыслу и вкусу, но как? А что если опираясь на готовое описание схемы, я в несу в них что то новое и оригинальное? Так надо попытаться.
Творчество в любой области деятельности представляет собой наиболее мощный и неиссякаемый источник интеллектуального развития и положительных эмоций, наполняет жизнь радостью, возбуждает потребность в знании, вводит человека в атмосферу вечного поиска.
В своей творческой работе я хотела показать, что маленькая, скромная мебелированная кухня хозяйки в современной квартире может быть уютной, красивой, удобной, интерьер которой можно создать, увлекаясь рукоделием. По сравнению со знакомыми нам кухнями, обставленными дорогими гарнитурами, которые производят впечатление скучных и шаблонных.
Тысячу раз прав тот, кто всерьёз подходит к вопросу оформления интерьера кухни. Этим развивается вкус и чувства стиля, желание творчески организовать быт. Но главное – обеспечивается психологический комфорт, чувство защищённости и одновременно ощущение свободы и уверенности в себе.
Ухоженная и уютная кухня – это визитная карточка хозяйки. Перефразировав известное изречение: « Глаза – зеркало души», можно сказать: « Кухня- зеркало квартиры».
1.Бешенков А. К., Васильченко Е. В., Иванов А. И., Трудовое обучение 7кл., М.: Просвещение, 1990.
2. Бешенков К., Васильченко Е. В., Иванов А. И., Трудовое обучение 6кл., М.: «Просвещение», 1990.
3. .Девочкин К. А. Уют руками создают. М., 1998.
4.Звездина Т. И., Интерьер современной квартиры. М.,2000.
5. Крупская Ю. В, Кизеева Н. И. Сазонова Л. В.,
В. Д. Симоненко, Технология 5 кл.,
М.: «Вентана-Граф», 1998.
6. «Крестьянка» №3, 1999.
7.«Крестьянка» №3, 2000
8. Максимова М, Кузьмина М., «Лоскутики»,
М.: «Эксмо-Пресс», 1998.
9. Столярова С. И, , Домникова В Л., Обслуживающий труд. — 7-8 кл., М.: Просвещение, 1985.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Презентация «Музей-квартира Блока» посвящена последнему дому поэта на Офицерской улице.Здесь Блок работал над поэмой «Возмездие», написал циклы стихов «Родина», «Кармен», «Итальянские стихи», «Страшн.
Материал служит тектовым дополнением к одноименной презентации.
Презентация сделана учеником 9 класса Власенко Евгением. Тема «Дом моей мечты».
Урок ставит своей целью повторение лексики по теме, использования различных форм оборота there/is/are, а также предлогов места. Работа с подстановочными таблицами дает ученикам возможность развить нав.
Виртуальная экскурсия для учащихся 5 — 6 классов.
Внеклассное мероприятие в 6 классе по теме «Дом» в виде игры Звездный час. К учебнику Кузовлева В.П.
Источник